Кайсяку
Ой, ну, рецептами не поделюсь быстрыми - домработница на праздниках не работает. А за твой рецепт - спасибо! Только что сделала себе, с наслеждением ЖРУ!!!!!

берёте сливочное маслице, пачечку маянезика, шматочек сальца

достаете мясорубочку

перекручиваете сальце с маслицем, а потом перемешиваете с маянезиком

раскладываете по блюдечкам и ням-ням-ням!

А я для себя открыла микроволновку. Решили мы затеять ремонт на кухне. Даже так: РЕМОНТ НА КУХНЕ. В итоге: вся посуда распихана по углам, а плита строит из себя тумбочку. Ну, а кушать то хочется, и вот, оказывается, в микроволновке можно очень легко и вкусно приготовить печеный картофель: картошка моется, кожура протыкается в нескольких местах, складывается в один слой в посуду с неплотной крышкой (в идеале - контейнер для микроволновки с клапаном) и в микроволновку на максимум на 8-10 мин. Дать немного постоять, и все, вкусный печеный картофель готов.
Или: немного брынзы, сметаны, полпомидора, два яйца, соль специи, все взбить вилкой и опять же, в микроволновку 4 мин и можно наслаждаться омлетом

Я в микроволновке делаю фрикадельки (типа маленькие тефтельки). Небольшие шарики из мясного фарша в-сколько-поместится-слоёв-в-кастрюльке заливаются горячей водой по ложке или по стенке кастрюльки, на 5-7 минут на самую большую мощность - и ура.
Ещё мясо в пиве тушу в микроволновке, лучше всего идёт говядина. Режется как на гуляш (длинными нетолстыми брусочками), заливается пивом и на 15 минут в печку. Чем больше раз разогреваешь, тем вкуснее становится )) Пробовала делать то же самое на плите,- не то, совсем не то.
Ещё кексы делаю в микроволновке из масляно-бисквитного теста. Щас сразу рецепт не скажу, со склерозником свериться надо, но за 10 минут банальная закуска к чаю готова.

По поводу скорой руки из того, что валяется в холодильнике - это у меня такой экспресс-рулет-пицца )) Полпакета мороженых овощей (грамм 200-300)+засохший кусок сыра (хорошо бы, если б грамм 100), попка от ветчины/колбасы/какой-нибудь мясы (в идеале чтоб как овощей, но можно и как сыра)+яйцо куриное, 1 штука - перемешиваем, солим-перчим-спецуем, раскладываем аккуратно по готовому слоёному тесту (для этой штуки лучше бездрожжевое), защипываем, в духовку на 15-20 минут.

А я еще мясо не рисковала в микроволновке приготовить. Надо будет воспользоваться рецептом. Сегодня как раз повод - пятница На какой мощности нужно готовить? Под крышкой или без? Стоит ли добавлять специи?

Squirrel
Я уже опробовала рецепт Готовила под крышкой, да, бульон получился мутный, но это не принципиально. В целом получилось достаточно вкусно, если не брать в расчет то, что мясо покупалось в супермаркете в пятницу вечером, и было не совсем такое, какое бы хотелось.

Бася, да, в сущности, пофигу ))) Один хрен от сибири это чертовски далеко ))

у нас, знаете ли, тоже лет 7-10 назад был среднеконтинентальный климат, а щас всё больше резкоконтинентальным становится...

и у нас..только был умеренно-континентальный, а стал ... наверное пока еще стредне-континентальный...

учитывая последние события на планетке - однозначно пора линять

Отредактировано Ксю (2011-03-21 14:15:52)

разберемся ) "Нет ничего невозможного для человека...с интеллектом" (С)

да и NASAвские кораблики может понадежднее будут? ))

Надо вырастить парочку "Чужих" (где-то у меня пару их яиц осталось), запускаем их в космодром и через некоторое время выбираем корабль, предварительно его продезинфицровав )    кровожадно, но эффективно

не, ну биолог я или где? так что выращивание зверья  беру на себя

Возвращаясь к первоначально поставленному вопросу.
Кпиву и вину у нас отлично идут сырно-солёные печеньки. Прелесть рецепта, в сущности, в том, что тесто можно забацать сильно заблаговременно и сунуть его в морозилку, при необходимости вынуть и получить через 20 минут замечательные печенюшки.
Надо: 3 стакана муки, 150 гр (3/4 пачки) сливочного масла, 150 гр тёртого сыра, 2 яйца, соль, перец; всякие вкусные травки-приправки, в общем, цвето-вкусовые наполнители.
Делать: мука+соль+перец+масло - перетереть в крошку (масло можно натереть на крупной тёрке, а после этого перетереть) +сыр+яйца. Должно получиться достаточно крутое тесто (если очень крутое, можно добавлять воды, но прям чучуть, по чайной ложке).
Готовое тесто разделить на столько частей, сколько планируется цвето-вкусовых наполнителей. У меня оч хорошо идут с карри, посыпанные сверху солёными орешками, и со смесью "прованские травы", посыпанные сверху чёрненькими (оливки-маслинки - хрен его знает, различаю их только по цвету). Однажды делала с тмином, а чёрненькие на чеснокодавилке давила и прям в тесто вмешивала - тоже ничего себе так получилось. В общем, фантазии нет предела ))
После того, как цвето-вкусовые наполнители добавлены, тесто подлежит убиранию на холод минут на 30-40.
Печеньки удобнее нарезать ножом из колбасок, чем выдавливать формочкой из раскатанного пласта, но тут уж на любителя - смотрите сами.
В общем, готовые печеньки на противень, в предварительно разогретую до 200 градусов духовку, на примерно 10-15 минут.
Если тесто планируется к хранению в морозилке, удобнее его сразу сформировать в колбаски и завернуть каждую в пищевую плёнку. После выгрузки из морозилки ему надо буквально 5 минут, чтобы оттаять до состояния "можно резать ножом".

Polly, как там твой кухонный ремонт? ))) Вот ещё один рецептик микроволновой кухни.
Окунь морской, можно с головой, можно без оной - главное, чтобы потрошёный. Наличие чешуи не принципиально, мы не чистим, только под проточной водой промываем. Кладем 2 штуки в стеклянную посудину, солим, посыпаем большим количеством лука, нарезанного крупными и не очень тонкими кольцами. Закрываем посудину крышкой. Ставим в микроволновку на полную мощность на 13 минут. Достаем и наслаждаемся.